澳洲进口葡萄酒年售出150万支,果香浓郁大家都爱喝

- 2019-01-05 -


转眼就年底了,不少地方降温到零下十几度了,冷得直哆嗦!越是寒气逼人,越喜欢来点热乎的,特别是一整天忙碌的工作后,与家人、朋友围坐在温暖的餐桌旁,煮个火锅,喝上几杯醇香浓郁的红葡萄酒,不仅抵御寒冷,还能放松心情,缓解压力。        

在葡萄酒有益身心这件事上,中西方观点难得地高度一致。《本草纲目》记载:“葡萄酒暖腰肾、驻颜色、耐寒。”        

西方医学也证实:用新鲜葡萄自然发酵而成的红酒,内含多酚物质,抗氧化延缓衰老、提高代谢,让皮肤光滑;白藜芦醇能改善血管功能,预防血管硬化。        

说到冬天喝酒也是有讲究的,简单说就三点:        

一、酒款:干红葡萄酒zui好        

冬天进补,多以高热量的牛羊肉为主,天一冷人少动,肠胃负担大。这个季节饮用碱性的葡萄酒,能很好地中和肥腻肉类的脂肪。西方人吃牛排时,都会配上一杯红酒,不仅让肉的口感更好,也是在用餐的同时,帮助消化。        

从口感来说,红葡萄酒浓郁饱满,营养丰富,能很好地为人们提供冬季所需热量,驱寒活经络。        

二、温热一点喝 对肠胃好        

《中餐厅》里有个镜头:法国市长去用餐时,要求葡萄酒冰镇到16度,因为这是zui佳的饮用温度。        

但到了冬季,可以将侍酒温度稍微调高一些,避免过低的酒温,刺激肠胃。不少欧美人过圣诞时,喜欢把酒温热一点喝,又暖和又有情调。        

三、不贪杯,不空腹        

冬日里饮酒要适量,营养专家建议:每天饮用葡萄酒zui好不超过400~500毫升,也就是大约2/3瓶。冬天冷很多人有猛吃火锅、大肆喝酒的习惯,这样更容易加重肠胃负担。而且,尽量不要空腹喝酒。        

随着大家对健康和品位的重视。这几年,爱喝红酒的人越来越多,你知道,中国人zui喜欢喝什么口味的红酒吗?        

中国人zui喜欢澳洲酒        

进口额全球no.1,超法国        

在国内酒节的盲品环节,澳洲酒频繁被大众酒客选中,引起国内专业葡萄酒机构的兴趣。他们对红酒爱好者进行测试,发现“zui具中国人口感的葡萄酒”有 3 个特点:        

1、果香浓郁;        

2、酸度和单宁平衡好;        

3、喝起来很顺口。        

—— 这刚好是澳洲酒的特色。        

中国人对于澳洲酒的喜爱度,从海关数据也可以看出:2017年中国进口葡萄酒总额,澳洲排名no.1,已经超过法国、西班牙。        

这也得益于澳洲超低的进口关税,扣除税率后,同样百元左右,澳洲酒品质会比美国好上一级,大家都喜欢性价比更高的。        

澳洲官方排名no.1酿酒师        

分享葡萄酒的秘密        

Sergio Carlei(卡利),墨尔堡酒庄的首席酿酒师,作为澳洲官方2007年十大酿酒师之首,全澳排名前 10 的葡萄酒 4 款出自他之手。        

Carlei 是化学博士,专业背景帮助他形成了自己独特的酿酒哲学。他坚持有机种植,采集野生酵母样本,用系统研究法,细致记录不同酵母,混酿后的发酵差异,寻找出稳定、平衡的口感。        

红酒都是由葡萄酿造,那千差万别的口感怎么来的? Carlei告诉我们,决定葡萄酒风味的重要因素:酒庄风土、品种、酿酒师的酿造技术。        

一、风土:地中海式气候        

墨尔堡酒庄所在的维多利亚州,是澳洲葡萄酒四大产区之一,这里拥有种植葡萄近乎理想的地中海气候:        

阳光充足、地广人稀,凉爽气候种植出来的葡萄,果香浓郁、单宁柔顺,平衡度好,十分符合亚洲人的口味。        

二、澳洲当家葡萄品种 - 西拉          

西拉也叫设拉子,是澳洲zui具代表性的葡萄品种,这种葡萄酿出的酒汁,糖分甜度合适,香甜成熟,并带有巧克力风味。        

三、传统的酿造工艺        

葡萄成熟后采摘、筛选、手工除梗,在敞口法国大橡木和密封不锈钢桶中,连皮浸渍12~30天,有些葡萄汁则需要在新、旧橡木桶中陈酿12个月,再转入不锈钢桶中,混酿醇化。这其中,对时间和发酵度的把握,就要靠酿酒师的经验和理解,来掌控和调节。        

同一个产区和气候,天才酿酒师出品的红酒,口感就是更具风味、特色,且品质稳定。        

老牌酒庄  一年售出150万支        

中石化、中石油 酒品供应商        

常去澳洲的人都知道,在当地有着不少历史悠久的本土精品酒庄。墨尔堡酒庄,位于澳大利亚维多利亚州东南沿海,风景如画的Melburg谷葡萄园。        

酒庄由达里尔和妮妮赛夫顿创立于1966年,拥有60余年历史,是当地知名的老牌名庄之一,出品的葡萄酒在国际葡萄酒大赛上频获大奖:        

从数千款红酒中,经过激烈角逐、层层晋级,获得CWSA 国际葡萄酒竞赛(金奖),G100超级葡萄酒大赛(银奖)、澳洲酒标设计奖等。        

2017年,墨尔堡进入中国,当年销量即突破150万支。凭借其优良的品质,成为中石化、中石油官方指定的酒品供应商,与茅台一起出现在其线下实体门店。        

同时,墨尔堡还入驻上海高端餐厅捞王、煲宫、进口食品超市City Shop、各大星级酒店,成为不少明星、专业品酒师、商业活动的指定用酒。        

为了让更多人体验澳洲红酒的文化,墨尔堡酒庄在上海核心商圈——虹桥国际商区,开设了近500平的品牌旗舰店,并成立了专业红酒学院。每周的品鉴会,吸引着全球红酒爱好者、侍酒师、时尚达人到此参观、品尝澳洲美酒。        

墨尔堡 真正原瓶进口红酒        

在墨尔堡学院,大家zui常问的一个问题是:原瓶、原装、原酒、原汁等,它们有什么区别呢?        

“原装进口”和“原瓶进口”是同一个意思,即所有工序都在国外产区完成,到中国境内可以直接开瓶饮用,说明葡萄酒是从国外产地的酒庄或酒厂装瓶,然后进口到中国。        

比如墨尔堡红酒的生产,从栽种、采摘、压榨、发酵、熟化,到酒汁灌装、装箱,保证您收到的每一瓶酒都是在澳洲原产地完成。        

而原酒进口、原桶进口、原浆进口、原汁进口、原液进口,其实说的是:把酿造好的葡萄酒液,先运到中国,到达国内再进行分瓶,也就是俗称的“灌装酒”或“国内贴标酒”。        

葡萄酒产区那么多        

怎么选择合适自己的呢        

原瓶酒,是进口红酒zui基本的标准。但进口红酒产区那么多,怎么选呢?Wset国际高ji品酒师、墨尔堡红酒学院副院长Alexi Yu 分享了几个小常识。        

法国:名气zui大,酒庄、葡萄品种、酿造年份等级森严,体系比旧时八旗制还繁杂。尽量避开便宜的欧盟区餐酒,因为有些酒只是在法国灌装,而葡萄全部来自全欧洲价格zui低的国。        

西班牙、南非、智利、东欧:低价葡萄酒主产区,超市里百来块一箱的,多来自这些产区。        

新西兰:精品酒产区,进口到中国多数常在300元以上。因为国小、产区仅狭长一条,产量低做廉价酒不划算。        

美国和澳洲:新世界酒中整体风味、酿造工艺、口感zui进步和创新的两个国,因此酒的表现相对稳定。        

四招鉴别真正澳洲原瓶酒:        

1、中、英文标签,缺一不可        

2、原瓶澳洲酒,以国际编码 930~939 开头;国产或国内灌装的葡萄酒,是 690~692 开头。30-37是法国、7是智利、8是西班牙、0是美国        

3、澳洲政府颁发"AG澳大利亚种植"绿色三角标        

4、海关进口证书        

年底送礼 性价比之选          

 澳洲原瓶进口        

年底送礼及宴会旺季将至,为大家带来澳洲墨尔堡酒庄直供 —— 设拉子马标红葡萄酒,这是一款在线下长期高分好评、复购超高的红酒:        

1、果香浓郁、喝起来相当顺口,办公室的小伙们都亲自试喝过。        

2、澳洲流行的螺旋钮瓶盖,拧开就能饮用,十分方便,不用开酒器,被各位伙伴们点名表扬。        

3、高性价比之选:超低关税,同品质的澳洲酒,比欧洲酒更优惠。       

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